Speciale aandacht voor: Wieringerweide Tournedos

Wieringer Weide rundvlees uit de streek! Piet Ottens heeft in Hippolytushoef en Westerland een “Schone Boerderij” waar hij op ruim 100 hectare land ca. 500 runderen per jaar laat grazen. Een uitgebalanceerd voedselprogramma zorgt voor een perfecte malsheid en kleur van het vlees. Om de hoek bij Strogoff zorgt Van Dalen’s Vleescentrale voor de wekelijkse stressvrije slacht! Vervolgens laat Strogoff de biefstukdelen en entrecotes 2 tot 3 weken rijpen. Het vlees wordt verkocht in de vorm van carpaccio delen, biefstuk, entrecote en ossenhaas heel of geportioneerd. Smaak en malsheid worden geroemd en de verkrijgbaarheid is erg goed vanwege het afgebakende assortiment en de korte logistieke keten.

Geportioneerd/vacuüm, nu voor € 39,95 p/kg