Roodbont rib-eye, heel
ingevoerd op 6-7-2008
€ 16,45 p.kg
Per hele, circa 3kg vacuüm
Wij selecteren jong vrouwelijk rundvlees, dat is zachter en rijper dan mannelijk en bovendien fijn van been. De keuze van het ras zijn Roodbont- kruisingen met gewichten tussen de 325 en 350 kg, met mooie ronde spieren. Vervolgens selecteren wij op een mooie witte vetbedekking in combinatie met een licht intermusculair vet-gehalte, want dat komt de smaak, mals- en sappigheid ten goede.
Per hele, circa 3kg vacuüm
Wij selecteren jong vrouwelijk rundvlees, dat is zachter en rijper dan mannelijk en bovendien fijn van been. De keuze van het ras zijn Roodbont- kruisingen met gewichten tussen de 325 en 350 kg, met mooie ronde spieren. Vervolgens selecteren wij op een mooie witte vetbedekking in combinatie met een licht intermusculair vet-gehalte, want dat komt de smaak, mals- en sappigheid ten goede.
