PF Kalfs Vitello
ingevoerd op 18-7-2008
Deze Vitello wordt gemaakt van speciaal daarvoor geselecteerde platte billen van Peters Farm. Het vlees is mooi blank van kleur, boter mals en zacht van smaak.
Strogoff maakt de gehele platte bil rondom schoon en marineert deze in een eigengemaakte kruidenmosterd. Vervolgens wordt deze sous-vide gegaard met verse
tijm, rozemarijn en knoflook.
Dit product is uitermate geschikt als voorgerecht, of tussen een luxe broodje, maar ook als tapas.
Strogoff maakt de gehele platte bil rondom schoon en marineert deze in een eigengemaakte kruidenmosterd. Vervolgens wordt deze sous-vide gegaard met verse
tijm, rozemarijn en knoflook.
Dit product is uitermate geschikt als voorgerecht, of tussen een luxe broodje, maar ook als tapas.
