Dorade Grise en Dorade Rose. De Dorade-achtigen worden veel in de Middellandse Zee gevangen. Zeer gewaardeerde vis met veel smaak. Echt een ’grillvisje’. Kan echter uitstekend gebakken of gestoofd worden. Prima en gezond! De smaak van het vlees is vol en de structuur is stevig. Bereidingswijze: stoven, bakken, grillen, frituren