ALKMAAR - Tijdens het kaasmarktseizoen laten (amateur) koks
zien wat zij met kaas kunnen. Naar een idee van kok en fotografe Erna Faust.
De in Alkmaar wonende Raoul Meinsma (48) is na zijn horecaopleiding begonnen als kok in diverse restaurants. Daarna is hij twintig jaar de…
Vers gesneden zalm op gewenst gewicht met een frisse marinade van tuinkruiden en knoflook.
56051 Gemarineerde zalmfilet zonder vel à € 15,25 per kilo
56052 Gemarineerde zalmfilet met vel à € 14,95 per kilo
3 jaar na zijn geboorte in de rivier trekt de Sockeye zalm naar de Grote Oceaan. Hij wordt gevangen bij terugkeer naar zijn geboorterivier in Alaska. Twee procent van de wilde zalmen wordt gevangen door beren en hobbyvissers. Beroepsvissers vangen ongeveer twintig procent. Wilde Sockeye zalm is…
Zalm eten is gezond. Het is een prachtige bron van omega-3 vetzuren die hartaandoeningen kan helpen voorkomen, en voorziet ons op smakelijke wijze van eiwit. Zalm is ook erg geschikt voor gezonde bereidingswijzen: stomen, pocheren en grilleren zijn simpele manieren om de subtiele zeesmaak van…