Strogoff maakt de gehele platte bil rondom schoon en marineert deze in een eigengemaakte kruidenmosterd. Vervolgens wordt deze sous-vide gegaard met verse
tijm, rozemarijn en knoflook.
Dit product is uitermate geschikt als voorgerecht, of tussen een luxe broodje, maar ook als tapas.
Bron: Meatstreet